Påskekage lavet af gærdej med farverig glasur

Påskekage lavet af gærdej med farverig glasur

Søde påskekager lavet af gærdej smager meget luftigt og er utrolig bløde. Perfekt til påske, du kan dekorere dem med en farverig glasur lavet af æggehvide og forkæle familien med det i ferien. Disse påskekager er i øvrigt også perfekte som gaver.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 6 stemmer

Ingredienser

Dej

  • 180 ml mælk
  • 20 g gær
  • 110 g sukker
  • 500 g mel
  • 2 æg
  • 1 æggeblomme
  • 1 tsk salt
  • 10 g vaniljesukker
  • 80 g smør
  • ½ appelsin
  • 1 spsk vegetabilsk olie
  • Kandidat frugt eller rosiner

Glasur

  • 1 æggehvide
  • 100 g pulveriseret sukker
  • Madfarve, efter smag
  • 1-2 tsk citronsaft
  • Påskedekoration, efter smag

Vejledning

  • Varm mælken lidt op og kom den i en skål.
  • Smuldre gæren og drys den over.
  • Tilsæt også 1 tsk sukker og 80-100 g mel og bland det hele sammen.
  • Dæk så denne gær til blandingen og kog den et lunt sted i ca. 20 minutter Lad hvile.
  • Knæk 1 æg og adskil hviderne fra blommerne.
  • Sæt hviderne i køleskabet.
  • Tilsæt 2 æg, 1 blomme i en anden skål , salt, resterende sukker og vaniljesukker og pisk med en røremaskine.
  • Smelt smørret og tilsæt det.
  • Vask appelsinen, gnid tør, skær i halve og riv skrællen på et fint rivejern.
  • Tilsæt mel, skal af appelsinen og gærblandingen til æg-sukkerblandingen.
  • Bland det hele godt sammen og lad det koge i ca. Ælt i 7-10 minutter til en blød dej.
  • Rul derefter dejen til en kugle og læg i en smurt skål.
  • Lad den hæve et lunt sted, tildækket, i ca 1-2 timer.
  • Ælt derefter dejen igen.
  • Kandidat frugt eller R Tilsæt osinerne og arbejd godt ind i dejen.
  • Fordel dejen over bageformene, så de ikke er mere end ⅓ fyldte.
  • Dæk derefter det hele med et håndklæde og lad det hæve et lunt sted i ca. 1 time.
  • Bag derefter påskekagerne i ovnen ved 180° C i cirka 30-40 minutter, indtil de er gyldne.
  • Når tiden er gået, skal du bruge en tandstikker eller et træspyd til at tjekke, om de er færdige.
  • Lad påsken kagerne køles af.
  • Den afkølede Pisk de resterende æggehvider stive.
  • Tilsæt gradvist flormelis i portioner og fortsæt med at piske.
  • Du kan blande noget madfarve i, hvis du vil.
  • Tilsæt derefter citronsaften og fortsæt med at piske indtil du får en fast og klistret glasur
  • Hvis glasuren er for flydende, kan du øge mængden af flormelis.
  • Fordel endelig glasuren over påskekagen og pynt med den påskepynt du kan lide.
  • Redskaber

    • bowl
    • blender
    • raster
    • panettone bagekopper
    • towel
    • tandstikker

    Nyeste opskrifter