Påskekage med chokoladefyld og glasur

Instruktioner

1. Bland varm mælk med gær, en spiseskefuld sukker og et par spiseskefulde mel i en skål. , og en knivspids salt
2. Bland begge blandinger sammen.
3. Smelt smørret i et vandbad.
4. Tilsæt melet i portioner til æggeblandingen.
5. Når omkring halvdelen er tilsat, tilsæt det smeltede smør.
6. Tilsæt det resterende mel og ælt dejen .
7. Rul til en kugle, læg i en smurt skål.
8. Lad dejen stå tildækket et lunt sted i en til halvanden time.
9. Ælt dejen igen, del i tre lige store portioner.
10. Fyld i bageforme, så de kun fylder omkring en tredjedel af volumen.
11. Dæk bageformene med et kagehåndklæde og lad hvile i yderligere 30-60 minutter.
12. I denne tid, dejen skal hæve endnu mere og fylde formen næsten helt ud.
13. I B 30-40 minutter ved 180 °C.
14. Brug derefter et træspyd til at tjekke, om bagværket er færdigt.
15. Tag påskekagen ud af ovnen og lad den køle af.
16. Knæk chokoladen i stykker og brug Hæld fløden i en gryde.
17. Opvarm ved svag varme, indtil du får en homogen masse.
18. Dæk med husholdningsfilm og lad det køle af.
19. Skær den øverste del af kagerne af.
20. Skæl forsigtigt nogle af kagerne ud. indersiden af wienerbrødet med en ske tag ud.
21. Kom chokoladen i, luk igen med den del, du har skåret af.
22. Knus alle påskekagerne med glasuren og pynt som ønsket.