Pandekager med hytteost og jordbær i ovnen
Ingredienser
Dej
- 150 g mel
- 275 ml mælk
- 2 æg
- 40 g sukker
- knib salt
- vanilje
- smør, til stegning
Fyld
- 80 g jordbær
- 2 spsk tranebær
- 2 æg hvide
- 2 spsk smør, blødt
- 4 spsk sukker
- 250 g kvark
- vanilje, efter smag
Glasur
- 250 ml mælk
- 3 spsk crème fraîche
- 2 æggeblommer
- 1 spsk sukker
- vanilje, efter smag
Redskaber
- Håndmixer
- Skål
- Sautepande
- Spatula
- Kniv
- Grydefad
- Piskeris
Instruktioner
Tilbered dejen
- Bland æggene med sukkeret og en knivspids salt.
- Tilsæt gradvist mel og mælk.
- Lad dejen hvile i 30 minutter.
- Styr pandekagerne i portioner i smørret på en pande .
Fyld forberedes
- Skill æggene til fyldet.
- Pisk æggehviderne med sukkeret, til de er luftige.
- Bland smør, vanilje og kvark i.
- Rens de friske jordbær, hak dem og tilsæt til fyldet.
- Pandekagerne Fyld med fløden og rul sammen.
- Læg pandekagerne ved siden af hinanden i et ildfast fad.
Forbered frostingen
- Til frostingen blandes æggeblommerne med mælk og sukker.
- Tilsæt creme fraîche og forarbejd til en jævn masse.
- Hæld glasuren over pandekagerne.
- Bag pandekagerne i 25 minutter ved 200 grader.
Pynt varme pandekager med jordbær og server.
