Paneer Butter Masala – vegetarret med ost og tomater

Paneer Butter Masala - vegetarret med ost og tomater

Møre stykker ost, der er gennemvædet i en tyk tomatsauce, smagt til med en række indiske krydderier. Denne vegetariske ret er ikke kun lækker, men også meget hurtig at tilberede. Paneer Butter Masala smager bedst med kogte ris eller fladbrød.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 3 fed hvidløg
  • 15 g ingefær, frisk
  • 1 spsk smør
  • 120 ml vand
  • 400 g tomater, i deres egen juice
  • Salt efter smag
  • ½ tsk gurkemeje
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk garam masala
  • 2 tsk korianderpulver
  • 420 g panir, eller Aydegean cheese
  • 120 ml fløde
  • 2 tsk sukker
  • koriander, efter smag

Vejledning

  • Præl hvidløg og ingefær og riv fint.
  • Opvarm smørret i en dyb stegepande.
  • Steg grøntsagerne heri i 1 minut.
  • Hæld vandet i.
  • Tilsæt tomater, salt og krydderier.
  • Bring saucen i kog og læg låg på og lad det simre i 10-15 minutter.
  • Skær osten i store tern.
  • Tilsæt fløde, ost og sukker på panden.
  • Kog i 7-10 minutter, indtil sauce tykner.
  • Drys koriander ovenpå.
  • Server paneer smør masala med kogte ris eller fladbrød.
  • Redskaber

    • kniv
    • skærebræt
    • rivejern
    • stegepande

    Nyeste opskrifter