Panerede bøffer af stegt hakket oksekød med kartofler

Panerede bøffer af stegt hakket oksekød med kartofler

Ved at tilføje kartofler og løg smager disse oksekød utroligt luftigt og saftigt. Den lækre duft af de mange krydderier og den sprøde skorpe runder smagsoplevelsen perfekt af. Disse frikadeller kan kombineres med mange tilbehør, men også med en frisk salat.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 2-3 kartofler
  • 2 løg
  • 1 pepperoni
  • 2 fed hvidløg
  • 1 stykke ingefær, ca 1 cm
  • 4 spsk vegetabilsk olie
  • 1 tsk garam masala
  • ½ tsk gurkemejepulver
  • 1½ tsk. tsk fennikelpulver
  • 1 tsk sort peber
  • 500g hakket oksekød
  • Salt, efter smag
  • 1-2 Æg
  • 150g Brødkrummer

Vejledning

  1. Skræl kartoflerne, skær dem i stykker og kog i cirka 15-20 minutter.
  2. Dræn derefter kartoflerne og mos dem.
  3. Præl løgene og hak fint.
  4. Vask peberfrugten, fjern kernehuset og hak det fint.
  5. Præl hvidløgsfeddene og pres dem igennem hvidløgspresseren.
  6. Riv ingefæren på et fint rivejern, 1¹⁄₂ spsk er nok.
  7. Opvarm 2 spsk vegetabilsk olie i en stegepande.
  8. Tilsæt først løgene og peberfrugt og steg ved middel varme i ca. 5 minutter.
  9. Tilsæt derefter hvidløg og ingefær og sauter i 2 minutter mere.
  10. Tilsæt derefter garam masala, gurkemejepulver, fennikelpulver og sort peber og rør rundt.
  11. Tilsæt derefter. hakkebøffen i samme gryde og sauter i ca. 10 minutter.
  12. Indholdet lader derefter køle af i gryden.
  13. Bland det stegte hakkekød og kartoffelmosen sammen og smag til med salt.
  14. Form små frikadeller af kartoffelfarsen.
  15. Æg Pisk det godt sammen i en lille skål.
  16. Kom brødkrummerne i en anden lille skål.
  17. Dyp først hver patty i æggeblandingen, og rul derefter brødkrummerne i fra alle sider.
  18. Opvarm den resterende vegetabilske olie i stegepanden.
  19. Baderne 2-3 Steg minutter på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
  20. Server med en frisk salat og eventuelt tilbehør.

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • pot
  • hvidløgspresse
  • rivejern
  • stegepande
  • skål

Nyeste opskrifter