Paneret fisk med mayonnaise og æg
Ingredienser
- 400 g fiskefileter, f.eks. hvid fisk
- Salt, efter smag
- Sort peber, efter smag
- 2 æg
- 3 spsk mayonnaise
- 5-6 spsk mel
- 1-2 kopper vegetabilsk olie
Redskaber
- kniv
- skærebræt
- skål
- colander
- friturepande
- gaffel
- papirhåndklæder
Instruktioner
- Skær fisken i stykker, krydr med salt og peber.
- Bland æg, mayonnaise og salt i en skål.
- Tilsæt det sigtede mel og bland godt, så der ikke er klumper.
- Dunk fisken i dejen under omrøring let, så de er helt dækket.
- Opvarm olien i en stegepande ved middelhøj varme.
- Brug en gaffel til at fordele fisken i et enkelt lag.
- Steg hver side et par stykker minutter for at brune godt
- Fiskestykkerne skal være halvt eller lidt mere nedsænket i olien.
- Fjern den panerede hvide fisk.
- Læg på køkkenrulle, så overskydende fedt kan dryppe af.
Fisken kan serveres med stegte fritter og en frisk salat.
