Pasta med krabbestænger og svampe
Ingredienser
- 100 g nudler
- 3-4 svampe
- 20 g smør
- 100 g krabbestænger, eller krabbekød
- 1 fed hvidløg
- ¼ tsk mel
- 2 spsk creme fraiche
- salt, efter smag
- sort peber, efter smag
- urter, efter smag
Redskaber
- pan
- sieve
- stegepande
- knife
- skærebræt
- plade
Instruktioner
- Læg pastaen i det kogende vand og kog indtil den er blød, ca. 7-10 minutter.
- Kom i et dørslag og afdryp.
- Skær svampene i små tern.
- Steg i en tør stegepande over medium-høj varme .
- Når væsken er fordampet fra dem, tilsæt halvdelen af olien.
- Smud et par minutter mere.
- Tag så op af gryden.
- Skær krabbestængerne i små stykker.
- Præl hvidløget, vha. en kniv hak fint.
- Opvarm den resterende olie i samme gryde ved middel varme.
- Steg hvidløget heri i et minut eller to.
- Tilsæt melet, bland godt.
- Tilsæt krabbestængerne sammen med svampe og cremefraiche.
- Rør, salt og peber.
- Ca. 1 til 2 minutter senere tages det af varmen.
- Læg pastaen på en tallerken.
- Server pastaen med krabbestængerne, svampe og krydderurter med det samme.
