Pizza med tomatpesto og ost som pizzablomst
Ingredienser
Dej
- 600 g mel
- 300 ml vand, varm
- 1 p tørgær
- 1/2 tsk sukker
- 2 tsk salt
- 50 ml olivenolie
Fyld
- 100 g pølse, efter smag
- 100 g rød peberfrugt
- Skålløg, valgfrit, efter smag
- 100 g ost, revet
- 100 g mozzarella, revet
- 50 g tomatpesto
Redskaber
- kniv
- skærebræt
- foodprocessor
- kagerulle
- bagepapir
- skål
- ske
Instruktioner
Forbered fyldet
- Skær peberfrugt og pølse i små stykker.
- Skær forårsløgene i ringe.
- Rør tomatpestoen i og bland osten i.
Tilbered dejen
- Alle ingredienserne (tørgær, sukker, salt, lunkent vand, olie og mel) i én Ælt dejen.
- Kom i en skål og lad hæve et lunt sted i ca. 30 minutter.
- Del dejen i tre stykker og rul hver kugle af dejen til et stort, meget fladt fladbrød.
- Hvert fladbrød må maksimalt være 3 mm tykt
Tilbered pizzaen
- Læg det første fladbrød på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Halvdelen af fyldet.
- Spredes halvdelen over det første fladbrød.
- Drys med ost.
- Placer det andet fladbrød ovenpå, Smør resten af fyldet ud og læg derefter det tredje fladbrød ovenpå.
- Placer et omvendt glas i midten af de stablede fladbrød .
- Skær ca 16 stykker kage af glasset.
- Vend hvert stykke dej indad to gange, fjern glasset og pizzablomsten med ost b Drys.
- Bag pizzablomsten ved cirka 220° i cirka 25 minutter.
Pizzablomstens stykker er nemme at plukke! Pizzablomsten er et blikfang til enhver fest!
