Rå svampesuppe med avocado, løg og hvidløg

Rå svampesuppe med avocado

Dette skal ikke tilberedes. Cremet, rigt krydret og meget aromatisk, denne forretter er klar på kun 10 minutter uden tilberedning. Dette gør den perfekt til en hurtig og nem frokost eller aftensmad.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 375 g svampe, friske
  • ½ rødløg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 avocado
  • 135 g pinjekerner
  • 1 tsk timian
  • Salt, efter smag
  • Sort peber, efter smag
  • 720 ml vand

Vejledning

  1. Rens og hak svampene groft.
  2. Præl løg og hvidløg og hak fint.
  3. Vask, skræl og hak avocadoen groft.
  4. Bland grøntsagerne.
  5. Tilsæt pinjekerner, timian, salt og peber .
  6. Hæld vandet i og forarbe det hele med en stavblender til en jævn, smidig masse.
  7. Læg svampesuppen i tallerkener og server med det samme.

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • blender
  • plade

Tips

Hvis det ønskes, kan svampesuppen lunes lidt inden servering.

Nyeste opskrifter