Revet blommekage med smør, sukker og æg
Ingredienser
Dej
- 200g smør, + lidt til smøring
- 150g sukker
- 1 æg
- 350g mel
- 1 tsk bagepulver
Fyld
- 800-900g svesker
- 50g smør
- 50g sukker
Redskaber
- køkkenvægt
- skål
- sigte
- bestik
- kagerulle
- kniv
- stegepande
- træske
- springform, rund
- rivjern
Instruktioner
- Si mel og bagepulver.
- Bland det blødgjorte smør og sukker i en skål.
- Bland ægget i.
- Tilsæt mel og bagepulver og arbejd det til en mørdej.
- Vak dejen ind i husholdningsfilm.
- I ca. Lad hvile i køleskabet i 50-60 minutter.
Til fyldet
- Vask, halvér og udskær blommerne.
- Smelt smørret i en gryde.
- Tilsæt sukkeret og lad det smelte i 1 minut under omrøring.
- Blommer tilsættes til gryden.
- Opvarm under omrøring i ca. 9-10 minutter, indtil det er blødt.
- Smør en rund springform med lidt smør.
- Støv et værk overflade med lidt mel.
- 2/3 af dejen til en rund Rul kagebunden ud.
- Læg i formen, så kanterne dannes.
- Læg blommefyldet på kagebunden i formen.
- Riv den resterende dej på et groft rivejern og drys fyldet på.
- Forvarm den revet blommekage i ovnen Bages ved 180°C over-/undervarme i ca 45 minutter, til de er sprøde.
- Fra O’en Tag ovnen ud, tag ud af formen og lad afkøle.
- Nyd blommekagen med en kop kaffe eller te.