Rig og smagfuld udbenet oksebouillon

Instruktioner

1. Skræl grøntsagerne.
2. Skær løgene i kvarte ringe og gulerødderne i store stykker.
3. Læg grøntsagerne og oksekødet på en bageplade.
4. Sæt i ovnen ved 220°C i 25-30 minutter .
5. Vend det hele om fra tid til anden.
6. Tag derefter ud af ovnen og kom i en stor gryde.
7. Hæld fedtet fra bakken.
8. Tilsæt 200 ml vand, skyl og hæld i gryden.
9. Selleristænger i tre Skær i stykker og pastinakker.
10. Tilsæt i gryden sammen med tomater, persillekviste, hvidløgsfed, laurbærblade, peberkorn, timian og salt.
11. Tilsæt resten. stuetemperatur vand.
12. Bring i kog ved middelhøj varme.
13. Smud under låg ved svag varme i 5 timer.
14. Sin oksebouillonen.