Rig ostesuppe med vilde svampe, kartofler og smeltet ost

Rig ostesuppe med vilde svampe

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 65 minutter

En rig smager krydret og simpelthen lækkert. Tilsætning af svampe og kartofler gør suppen meget nærende og velsmagende, og den fine smelteost gør den særligt cremet.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Rig ostesuppe med vilde svampe
Rig ostesuppe med vilde svampe

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 65 minutter

En rig smager krydret og simpelthen lækkert. Tilsætning af svampe og kartofler gør suppen meget nærende og velsmagende, og den fine smelteost gør den særligt cremet.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Sommer, Vinter, forår | Område: Europa | Forberedelse: laver mad | Menu: supper | Køkken: tyske opskrifter

Ingredienser

  • 300 g vilde svampe
  • 1 spsk smør
  • 1 løg
  • 1 gulerod
  • 1 tsk mel
  • 750 ml vand
  • 2 kartofler
  • 5 allehånde peber
  • 100 g smelteost
  • salt, efter smag
  • urter , efter smag

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • pan
  • pot
  • blandeske

Instruktioner

  1. Hak de vilde svampe.
  2. Kom i en gryde og kog ved svag varme, indtil væsken er fordampet.
  3. Tilsæt halvdelen af olien og svits svampene i yderligere 15 minutter, mens du rører rundt af og til.
  4. Hak løget og riv løget. gulerødderne på et groft rivejern.
  5. Damp grøntsagerne i en gryde i 5 minutter.
  6. Si melet.
  7. Hæld 600 ml vand i.
  8. Skær kartoflerne i store stykker og kom i gryden.
  9. Tilsæt allehånde.
  10. Efter 10 minutter tilsættes svampene og kog i yderligere 10 minutter.
  11. Bland smelteosten med det resterende vand.
  12. Tilsæt osteblandingen til suppen.
  13. Smag suppen til med salt og peber og 5 Lad det simre i et par minutter.
  14. Drys den færdige ostesuppe med krydderurter og server.