Risgryde med laks, ærter, ost og béchamelsauce

Risgryde med laks

Mør laksefilet, ris, grønne ærter og en rødmosset osteskorpe gør denne risgryde uimodståelig. Mættende, smagfuld og lækker, denne ret er perfekt til både frokost og aftensmad.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 250-280g ris
  • 30g smør + lidt til smøring
  • 2 spsk mel
  • 480ml mælk
  • Salt, efter smag
  • 150g revet ost
  • 400g laksefileter
  • 1 spsk vegetabilsk olie
  • 1 tsk citron skal, revet
  • 3-4 spsk grønne ærter, frosne
  • sort peber, efter smag

Vejledning

  • Kog risene i en gryde, indtil de er møre, cirka 20 minutter.
  • Smelt smørret i en stegepande ved middelhøj varme.
  • Si melet i, og kog under omrøring i 1-1¹⁄₂ minut.
  • Tag gryden af komfuret og hæld mælken gradvist i rouxen under konstant omrøring.
  • Sæt bradepanden tilbage på komfuret og kog béchamelen i ca. 5 minutter under konstant omrøring.
  • Tag derefter salt og halvdelen af komfuret. den fintrevet ost tilsæt.
  • Skær fisken i små stykker og svits i vegetabilsk olie i et par minutter.
  • Tilsæt citronskal, grønne ærter, salt og peber.
  • Smør en ildfast fad med olie.
  • Læg halvdelen af risene i fadet, læg fisken ovenpå Spredt.
  • Hæld halvdelen af bechamelsaucen over og fordel den anden halvdel af risene over.
  • Hæld den resterende sauce over og drys med ost.
  • Bag risgryden i ca. 30-35 minutter ved 180°C.
  • Redskaber

    • pot
    • pan
    • beater
    • spoon
    • gryde

    Nyeste opskrifter