Rissushiburger med scampi i tempuradej

Rissushiburger med scampi i tempuradej

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 75 minutter

Ris-sushiburger med scampi i traditionel japansk tempura-dej. Risburgeren er lækker. Med en delikat sauce og lækre stegte scampis, friske salatblade er den simpelthen lækker.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Rissushiburger med scampi i tempuradej
Rissushiburger med scampi i tempuradej

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 75 minutter

Ris-sushiburger med scampi i traditionel japansk tempura-dej. Risburgeren er lækker. Med en delikat sauce og lækre stegte scampis, friske salatblade er den simpelthen lækker.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Vinter | Område: Asien | Forberedelse: stegt kød | Menu: Fastfood | Køkken: Japanske opskrifter

Ingredienser

Sushiburger

  • 150 g ris, til sushi
  • 200 ml vand
  • salt, efter smag

Tempura scampi

  • 250 g mel
  • salt, efter smag
  • 2 æg
  • 100 vand, koldt
  • 8 Scampi
  • 100 ml vegetabilsk olie

Burgeringredienser

  • 4 spsk mayonnaise
  • 1½ spsk ketchup
  • ½ spsk honning
  • 1 tsk vineddike
  • 4-8 blade salat
  • 2 spsk sesamfrø

Redskaber

  • Wok pan
  • burgerpresse
  • knife
  • bowl
  • bowl
  • pot

Instruktioner

  1. Skyl risene flere gange med koldt vand.
  2. Kom i en gryde, tilsæt vand og salt.
  3. Bring låget i kog.
  4. Reducer varmen og lad det simre i 12 minutter.
  5. Kog risene med låget lukket, lad det køle af.

tempura dej

  1. Kom 200 g mel i en skål, salt og rør rundt.
  2. Lav en brønd i midten og bræk æggene i.
  3. Hæld i koldt vand og bland alt indtil der ikke er klumper.
  4. Dæk skålen til, og sæt den i køleskabet i 15 minutter.
  5. Præl scampierne.
  6. Opvarm vegetabilsk olie i en dyb wokpande.
  7. Kom det resterende mel i en lille skål.
  8. Dunk rejerne i tempura-dejen med en tang og i Coat in mel.
  9. Steg rejerne i varm olie i en wok ved medium-høj varme, indtil de er gyldenbrune.
  10. Placer de stegte rejer på køkkenrulle for at affedte dem.

Sushi Burger

  1. Til saucen: mayonnaise, ketchup, honning og vineddike i et højt kar.
  2. Med blend med en stavblender.
  3. Del risene i otte lige store dele.
  4. Form hvert stykke til en rund risburger. Det er bedst at bruge en burgerpresse.
  5. Placer 1-2 salatblade og 2 rejer på fire risburgere.
  6. Dryp med den tilberedte sauce og dæk med de resterende risburgere.
  7. Rist sesamfrøene i 1-2 minutter i en tør pande og låg drys de færdige sushiburgere.