Rødbedesalat med sild og grøntsager
Ingredienser
- 2-3 kugler rødbede
- 1-2 gulerødder
- 3 æg
- 1 løg
- 1 tsk vineddike, eller æblecidereddike
- 1 knivspids salt
- ⅓ tsk sukker
- 2 fileter saltet sild
- 2 æbler
- Mayonnaise, efter smag
Redskaber
- pan
- knife
- skærebræt
- skål
- plade
Instruktioner
- Kom rødbederne i en gryde og lad det simre i cirka 40-50 minutter, afhængig af størrelsen.
- Kog gulerødderne i cirka 25-30 minutter, tilbered æggene i cirka 10 minutter.
- Tag fra varmen, lad køle af og pill
- Præl løget, hak det i små stykker.
- Kom i en skål, tilsæt eddike, salt og sukker.
- Rør rundt og lad det stå i cirka 10-15 minutter.
- Fisk, æg, æbler, gulerødder og 1 rødbede Skær kuglen i små stykker.
- Bland dette med løg og mayonnaise.
- Kom salaten på en tallerken.
- Skær den anden rødbede i tynde skiver.
- Arranger i salaten i form af en blomst.
- Bedesalat med det samme eller serveres afkølet.
Til salaten er sure eller søde og sure æbler bedst egnede.
