Rødbedesalat med feta, nødder og yoghurtdressing
Ingredienser
- 400 g rødbeder, kogt
- 1 rødløg
- 80 g valnødder
- 100 g fetaost
- 3 kviste persille
- 500 g yoghurt
- 4 spsk balsamicoeddike bianco
- 2-3 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- salt, efter smag
- peber, efter smag
Redskaber
- knife
- skærebræt
- salatskål
- pan
- spatula
- ske
- skål
Instruktioner
- Skær den kogte rødbede i store tern.
- Skær rødløget og hak det i små stykker.
- Rist valnødderne kort på en tør pande og lad det køle af.
- Skær fetaen i tern.
- Yoghurt med balsamicoeddike, olivenolie, Bland citronsaft, salt og peber til en dressing.
- Placer dressingen i bunden af salatskålene.
- Bland rødbederne med løg og lag dressingen på.
- Server rødbedesalaten med feta, valnødder og persille.
Pinjekerner kan også bruges i stedet for valnødder.
