Russiske Baumkuchen Medovik med honning og fløde

Russiske Baumkuchen Medovik med honning og fløde

Russisk Baumkuchen også under navnet er en lagkage med tynde honningbunde og en kogt mælkecreme. Lidt tidskrævende at tilberede, men så lækkert, at man gerne vil spise Baumkuchen igen og igen.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

Dej

  • 2 æg
  • 100 g sukker
  • 100 g smør, blødgjort
  • 2 spsk honning
  • 1 s. Bagepulver
  • 500 g mel

Fløde

  • 1 æg
  • 120 g sukker
  • 30 g majsstivelse
  • 400 ml mælk
  • 100 g smør

Vejledning

Tilbered dejen

  1. Bland æg og sukker i 2 minutter.
  2. Tilsæt honning og smør og bland i yderligere 1 minut.
  3. Kog blandingen kort.
  4. Rør bagepulver i og bland godt.
  5. Tilføj melet ælt dejen i to minutter.
  6. Hvis dejen er for klistret, så tilsæt lidt mere mel.
  7. Form dejen til 4-6 dele til kugler.
  8. Sæt tildækket i køleskabet i en time.

tilbered fløden

  1. Bland æg, sukker og majsstivelse.
  2. Tilsæt mælken og bring det i kog.
  3. Tilsæt smørret og bland godt.
  4. Lad cremen køle af.
  5. Rul hver dannet kugle tyndt ud på meldrysset bagepapir .
  6. Bag de enkelte lag dej i ca. 5 til 7 minutter, indtil de er gyldenbrune og lad dem køle af.
  7. Fordel cremen på hvert lag dej og dæk med endnu et lag dej osv.
  8. Smør toppen lag og kanterne med cremen også.
  9. Med Drys krummerne.
  10. Den H Stil ony-kagen i køleskabet i 6 timer.

Redskaber

  • skål
  • håndmixer
  • pot
  • ske

Tips

Baumkuchen Medovik kan også pyntes med nødder.

Nyeste opskrifter