Saftig æbletærte med crumble og citronsaft

Saftig æbletærte med crumble og citronsaft

Portioner: 10 personer | Forberedelsestid: 120 minutter

Sandagtig dej med cremet smag og aromatisk æblefyld. Æbletærten er fugtig og smager vidunderligt.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Saftig æbletærte med crumble og citronsaft
Saftig æbletærte med crumble og citronsaft

Portioner: 10 personer | Forberedelsestid: 120 minutter

Sandagtig dej med cremet smag og aromatisk æblefyld. Æbletærten er fugtig og smager vidunderligt.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Sommer | Område: Europa | Forberedelse: Bage | Menu: kage | Køkken: tyske opskrifter

Ingredienser

Dej

  • 250 g mel
  • 125 g smør
  • 50 g flormelis
  • 20 ml vand, iskold
  • 1 knivspids salt

Fyld

  • 1,2 kg æbler
  • 150 ml æblejuice
  • 70 g kartoffelstivelse
  • 125 g sukker
  • 2 spsk citronsaft

Redskaber

  • Foodprocessor
  • Dejrulle
  • Cooper-skræller
  • Æblekjerner
  • Springform
  • flormelisryster

Instruktioner

Dej

  1. Ælt alle ingredienserne til dejen i en foodprocessor.
  2. Rul dejen til en kugle.
  3. Pak en tredjedel af dejen ind i husholdningsfilm og sæt den i fryseren.
  4. Pak resten af dejen ind. også i husholdningsfilm og læg i køleskabet.

Fyld

  1. Skræl og udkern æblerne.
  2. Skær æblerne i små tern og kom i en skål.
  3. Medbring 80 ml æblejuice, citronsaft og sukker i kog i en gryde.
  4. Stivelsen Opløses i den resterende saft.
  5. Tag saften af varmen og rør hurtigt stivelsen i.
  6. Lad saften køle lidt af og hæld over æblerne.
  7. Rør i æbleblanding godt.

Kage

  1. En springform med en diameter på Smør ca. 24-26 cm og drys med mel.
  2. Ryst det overskydende mel af.
  3. Rul dejen ud fra køleskabet mellem to bageplader papir.
  4. Læg dejen i den forberedte springform og tryk kanterne ned.
  5. Forvarm ovnen til 160 G Forvarm rad.
  6. Læg fyldet på dejen, glat den ud og tryk lidt ned.
  7. Riv dejen fra fryseren på et rivejern til krummer.
  8. Læg smuldredejen på æblerne.
  9. Pres let ned og bag æbletærten i 90 minutter bages i ovnen.
  10. Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af i formen i 20 minutter.
  11. Fjern æbletærten fra formen og drys med flormelis.

Det er bedst at lade æblekagen stå i køleskabet natten over.