Saftig æggesalat med rejer, majs og peberfrugt

Saftig æggesalat med rejer

Æggesalaten består af 4 komponenter, som er æg, rejer, majs og peberfrugt. Salaten er overraskende frisk, da den smager dejligt sprødt takket være de saftige røde peberfrugter. Den lette æggesalat suppleres skønt med rejer og sukkermajs og får en fantastisk tekstur med mayonnaise og creme fraiche.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 8 stemmer

Ingredienser

  • 5 æg, kogt
  • 1 dåse majs
  • 200g rejer, kogte og pillede
  • 1 sød peber
  • 1 kvist forårsløg
  • 1-2 kviste dild
  • 1-2 kviste persille
  • 60-80g mayonnaise
  • 20 g creme fraiche
  • Salt, efter smag
  • Peber, efter smag

Vejledning

  • Præl æggene, skær dem i tern og kom i en skål.
  • Skær rejerne i mindre stykker og tilsæt æggene.
  • Skær de spidse peberfrugter i små stykker og tilsæt salaten.
  • Skær forårsløgene i ringe.
  • Dild og persille og tilsæt æggesalaten sammen med porren.
  • Tilsæt majsene til salaten og smag til med salt og peber.
  • Bland æggesalaten med mayonnaisen og cremefraiche og server!
  • Redskaber

    • æggekoger
    • salatskål
    • kniv
    • skærebræt
    • æggekoger

    Video

    Nyeste opskrifter