Saftig citronkage med vanilje, citronsaft og citronskal

Instruktioner

1. Skal citronen.
2. Halve citronen og fjern kernerne.
3. Knus citronstykkerne i en blender.
4. Skil æggeblommerne fra hviderne.
5. Tilsæt æggeblommerne med vaniljesukker.
6. Bland melet og Tilsæt citronskal og rør kort.
7. Tilsæt den hakkede citronblanding.
8. Bland alt godt.
9. Pisk æggehviderne stive og drys gradvist 1 spsk sukker i.
10. Fold de faste æggehvider i dejen.
11. Smør en bageform med lidt olie.
12. Hæld dejen i.
13. Bag citronkagen i 30-35 minutter ved 180-200 grader.