Saftig fyldt zucchini med kyllingelever og grøntsager

Saftig fyldt zucchini med kyllingelever og grøntsager

Under den sprøde osteskorpe er et velsmagende fyld af kyllingelever, creme fraiche og ristede grøntsager. Juicy skal bestemt prøves.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 250-300 g kyllingelever
  • 2 courgetter
  • salt, efter smag
  • sort peber, efter smag
  • 2 spsk vegetabilsk olie, + nogle til pensling
  • 1 løg
  • 1 gulerod
  • 2 spsk creme fraiche
  • 70 -100 g ost

Vejledning

  1. Læg kyllingeleverne i en gryde og kog i 10-15 minutter.
  2. Tag fra varmen, lad det køle af og riv.
  3. Skær zucchinien på langs i to lige store halvdele.
  4. Skæl kødet ud med en tsk fra midten, det er ikke længere nødvendigt.
  5. Salt og peber courgettehalvdelene og dryp med olie.
  6. Sæt derefter i et olieret ildfast fad eller på en bageplade.
  7. Bag ved 180° i ca. 15 minutter.
  8. Præl løg og gulerod.
  9. Løg skæres i små stykker, riv guleroden groft.
  10. Opvarm olien i en stegepande, svits grøntsagerne ved middel varme i 5 til 7 minutter.
  11. Tag derefter ud af varm op og lad det køle lidt af.
  12. Bland de sauterede grøntsager med leveren.
  13. Tilsæt creme fraiche, salt og peber.
  14. Top courgetterne med fyldet og drys med revet ost.
  15. Bag de fyldte courgetter ved 180 grader °C i cirka 15-20 minutter.

Redskaber

  • Casserole
  • Knife
  • Skærebræt
  • Teaspoon
  • Casserole-fad
  • Peeler
  • Rivejern
  • Stagepande

Tips

For at zucchini-halvdelene bliver stabile, kan du nemt skære dem lige nedefra med en kniv.

Nyeste opskrifter