Saftig gulerodskage med flødeost frosting til påske
Ingredienser
Kage
- 500 g gulerødder
- 200 g sukker
- 200 g mel
- 4 æg
- 100 ml olie
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk kanel
- 1 knivspids salt
- 1 håndfuld valnødder
Frosting
- 200 g flødeost
- 100 g flormelis
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2-3 spsk mælk
- 1 spsk pistacienødder, til pynt
- 1 pakke marcipangulerødder
Redskaber
- skræller
- rivjern
- skål
- brødpande
- spatel
Instruktioner
- Skræl og riv gulerødderne.
- Bland sukker, mel, æg, olie, bagepulver, kanel og salt i en skål.
- Rør de revne gulerødder i.
- Hæld dejen i et smurt og meldrysset brød dåse.
- Placer gulerodskagen i den forvarmede Bag i ovnen ved 180°C i 45-50 minutter.
- Lad kagen køle af.
- Til frostingen blandes flødeost, flormelis, vaniljeekstrakt og mælk indtil glat.
- Fordel frostingen på den afkølede kage.
- Den Pynt gulerodskagen med hakkede pistacienødder og marcipangulerødder.
Det er bedst at bruge flødeost med højt fedtindhold til frostingen for at opnå et særligt cremet resultat.
