Saftig hvidkålsgryde med hakket kød og ost

Saftig hvidkålsgryde med hakket kød og ost

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 90 minutter

Denne velsmagende hvidkålsgryde med hakket kød, tomater og osteskorpe er en rigtig hyggeret og nem at tilberede. Gryden er mættende, saftig, lavt kulhydrat og smager utrolig lækkert. Det er et fantastisk måltid efter arbejde for hele familien.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )
Saftig hvidkålsgryde med hakket kød og ost
Saftig hvidkålsgryde med hakket kød og ost

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 90 minutter

Denne velsmagende hvidkålsgryde med hakket kød, tomater og osteskorpe er en rigtig hyggeret og nem at tilberede. Gryden er mættende, saftig, lavt kulhydrat og smager utrolig lækkert. Det er et fantastisk måltid efter arbejde for hele familien.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Sæson: Vinter | Område: Europa | Forberedelse: bagning, stegning | Menu: Gryderetter | Køkken: Østrigske opskrifter

Ingredienser

  • 3 løg
  • 2 gulerødder
  • 750 g hvidkål
  • 3 spsk vegetabilsk olie
  • Salt, efter smag
  • Sort peber, efter smag
  • Hvidløgspulver, efter smag
  • 650 g hakket kød
  • 2 spsk. tomatpure
  • 2 tomater
  • 200 g creme fraiche
  • 120 g hård ost
  • 1 æg
  • 2 spsk creme fraiche

Redskaber

  • køkkenvægt
  • skærebræt
  • kniv
  • bestik
  • skræller
  • rivjern
  • stegepande
  • træske
  • spatel
  • skål
  • grydefad

Instruktioner

  1. Præl og vask løgene.
  2. Skær 2 af dem i fine tern.
  3. Skræl gulerødderne og riv dem groft.
  4. Rens hvidkålen og skær dem i fine strimler eller riv dem groft.
  5. 1 spsk. olie Opvarm i en stor gryde.
  6. Svits løgene i ca. 3-4 minutter, indtil de er gennemsigtige.
  7. Tilsæt gulerødderne, bland og sauter i yderligere 4-5 minutter.
  8. Tilsæt hvidkålen i gryden, bland med gulerødder og løg.
  9. Lad det hele simre i cirka 13-15 minutter.
  10. Smag til med salt, peber og hvidløg.
  11. Tag gryden af varmen.
  12. Riv det resterende løg på et mellemstort rivejern.
  13. Tilsæt til det hakkede kød og bland det godt
  14. Opvarm 1 spsk olie i en separat gryde.
  15. Steg det hakkede kød heri i ca. 8-10 minutter under omrøring.
  16. Tilsæt tomatpuré, salt og peber til smag til det hakkede kød.
  17. Bland godt og steg i yderligere 2-3 minutter .
  18. Forvarm ovnen til 180°C.
  19. Smør et ildfast fad med den resterende olie tten.
  20. Vask tomaterne, skåret i skiver.
  21. Kom halvdelen af kålen i ildfastfadet.
  22. Smør med halvdelen af cremefraiche.
  23. Som næste lag lægges det hakkede kød i ildfastfadet.
  24. Smør med den resterende cremefraiche .
  25. Som det sidste lag fordeles den resterende kål ovenpå.
  26. Flad hvert lag ud med en køkkenspatel.
  27. Fordel tomatskiverne på kållagen.
  28. Riv osten på et groft rivejern.
  29. Bland ægget og cremefraiche i en skål .
  30. Hældes jævnt over hakket oksekød, kål og tomater.
  31. Bag gryden i den forvarmede ovn i cirka 30-40 minutter, indtil du får en sprød ost skorpe.
  32. Pryn hvidkålsgryden med frisk persille, hvis du har lyst, og server.