Saftig kødsalat med kyllingelever og karamelliserede pærer

Saftig kødsalat med kyllingelever og karamelliserede pærer

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 20 minutter

En perfekt kombination af mørt kød med saftige frugter, brunede rosiner og friske salatblade. Med appelsindressingen er den simpelthen uforlignelig og smager ikke mindre godt end på en restaurant.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Saftig kødsalat med kyllingelever og karamelliserede pærer
Saftig kødsalat med kyllingelever og karamelliserede pærer

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 20 minutter

En perfekt kombination af mørt kød med saftige frugter, brunede rosiner og friske salatblade. Med appelsindressingen er den simpelthen uforlignelig og smager ikke mindre godt end på en restaurant.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Vinter | Område: Nordamerika | Forberedelse: laver mad | Menu: Kødretter, Salater | Køkken: Amerikanske opskrifter

Ingredienser

  • 2-3 spsk olivenolie
  • 3-4 tsk smør
  • 400 g kyllingelever
  • 1 tsk spidskommen
  • 2 pærer
  • 50 g rosiner
  • salt, efter smag
  • 1 tsk sukker
  • 1 hoved salat
  • 1 appelsin
  • sort peber, efter smag

Redskaber

  • stegepande
  • kniv
  • skærebræt
  • citruspresse

Instruktioner

  1. Opvarm ca. 1-2 spsk olivenolie i en gryde ved middel-høj varme.
  2. Smelt en teskefuld smør.
  3. Skær leveren i mellemstore stykker.
  4. Smag til med spidskommen og kog i ca. minutter på hver side Steg.
  5. Tag leveren fra varmen.
  6. Lad den stå under låg.
  7. Skær pæren i tynde skiver.
  8. Opvarm det resterende smør i en stegepande.
  9. Tilsæt pærer og rosiner.
  10. Gør det hele med drys med en knivspids salt og sukker.
  11. Steg frugten i et par minutter.
  12. Kom salatbladene i en skål.
  13. Placer lever, pære og rosiner ovenpå.
  14. Press saften fra appelsinen.
  15. Appelsinjuice i samme Placer panden, hvori leveren blev stegt.
  16. Smag til med salt og peber.
  17. Bring appelsinjuicen i kog.
  18. Bland derefter med en spiseskefuld oliven olie.
  19. Hæld dressingen over salaten.
  20. Server kødsalaten med det samme .