Saftig kyllingerulle med kirsebær og hvidløg

Instruktioner

1. Skræl kirsebærene, læg dem i en skål, drys med sukker og en knivspids salt.
2. Lad stå i 15-20 minutter, så saften kan dannes.
3. Forvarm ovnen til 180°C.
4. Flæk hver på langs Lav fileten og åbn den som en bog.
5. Dæk fileterne med husholdningsfilm og bank dem fladt med en køkkenhammer.
6. Skiver skal være 5-6 mm tykke.
7. Drænk kødet på begge sider med salt og peber.
8. Præl hvidløget, pres gennem en hvidløgspresser.
9. Læg kirsebærene i en sigte, tryk let.
10. Grib kyllingen med blødgjort smør.
11. Drys med hvidløg og kirsebær, rul til en rulle.
12. Fastgør med tandstikker eller køkkengarn.
13. Fikser i 2 – Pak 3 lag aluminiumsfolie ind.
14. Prik folien et par gange for at lade dampen slippe ud.
15. Læg på en bageplade og sæt i ovnen.
16. Ca. Kog i 20-30 minutter, eller indtil kødet er mørt.
17. Tag kyllingerullen ud af ovnen og server med et valgfrit tilbehør.