Saftig ovnbagt laks med græskar, kartofler og peberfrugt

Saftig ovnbagt laks med græskar

Ovnlaksen er ren soulfood, med lidt arbejde kan du skabe stor nydelse! Sammen med græskar, kartofler og peberfrugt smager det ikke kun lækkert, men er også praktisk at tilberede.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 600 g laks
  • 1 peber, rød
  • 100 g græskar
  • 200 g kartoffel
  • 3 fed hvidløg
  • dild, efter smag
  • porrer, efter smag
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 tsk merian
  • cayennepeber , efter smag
  • salt, efter smag
  • peber, efter smag

Vejledning

  1. Skræl kartoflerne og skær dem i store tern.
  2. Vask Hokkaido-græskarret og skær også i store stykker.
  3. Skær de røde peberfrugter i brede strimler og krydr grøntsagerne med salt og peber.
  4. Dryp med olivenolie og kom i et ildfast fad sammen med hvidløgsfeddene.
  5. Stog grøntsagerne i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 15 minutter.
  6. Skyl laksefileterne med koldt vand og tør med køkkenpapir.
  7. Smag til med salt, peber, dild og merian efter smag.
  8. Læg på top af grøntsagerne og kog i yderligere 20 minutter.
  9. Inden servering pyntes laksen med forårsløg og dild.

Redskaber

  • grøntsagsskræller
  • kniv
  • skærebræt
  • grydefad

Nyeste opskrifter