Saftig påskekage med chokoladekaninoverraskelse
Ingredienser
Chokoladedej
- 200 g smør
- 240 g sukker
- 4 æg
- 280 g mel
- 1/2 pose bagepulver
- 20 g bagepulver
- 100 ml mælk, lunken
- 50 g malede mandler
Lys dej
- 200 g smør
- 200 g sukker
- 1 pose vaniljesukker
- 4 æg
- 300 g mel
- 2 tsk citronskal
- 1/2 pose bagepulver
- 130 ml mælk, lunken
Glasur og topping
- 1 kop pulveriseret sukker
- 2-3 spsk mælk, eller vand
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- sukkerdrys, efter smag
Redskaber
- Håndmikser
- Skål
- Melsi
- Ske
- 15 cm x 15 cm bageforme
- Brødform
- Små skåle
- Piskeris
- Klæberpensel
Instruktioner
Tilbered chokoladedejen
- Rør smørret med sukkeret til det er luftigt.
- Rør æggene i et ad gangen.
- Si melet med bagepulver og kakao og vend det sammen med et piskeris.
- Arbejd til sidst i mandlerne og mælken.
- Fordel dejen mellem to smurte og meldryssede forme, ca. 15 x 15 cm.
- Bag chokoladekagerne i en forvarmet ovn ved 180 °C i ca. 40 minutter.
- Lad kagerne køle af og fjern dem fra formen.
- Med en kanin-småkageudstikkere Skær kaninforme ud af de to chokoladekager.
Tilbered den lyse dej
- Rør sukker og smør til det er luftigt.
- Bland vaniljesukker og citronskal i.
- Rør æggene i et ad gangen og vend melet med bagepulveret i.
- Til sidst røres mælken i.
- Hæld noget af den lyse dej i en smurt og meldrysset brødform.
- Læg udskæringen ud kaniner efter hinanden på dejen.
- Hæld resten af den lyse dej i formen.
- Bag kagen ved 180 °C i 60 minutter Bages i et par minutter.
- Lad det køle af i gryden i et par minutter og fjern.
Lav glasur
- Kom flormelis i skålen.
- Tilsæt mælk eller vand og vaniljeekstrakt og bland, til det er glat.
- Grisen fordel på den afkølede svampekage og pynt med sukkerdrys. Påskekagen er nu klar til servering!
Påskekagen egner sig både som sød dessert efter påskebrunch og som en lækker snack ind imellem. Den kan serveres med en kugle vaniljeis eller flødeskum.
