Saftig påskeskinke med honningappelsinglasur
Ingredienser
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 1,5 kg stegt skinke, saltet
- Salt, efter smag
- Peber, efter smag
- 2 spsk tomatpasta
- 3 spsk klaret smør
- 500 ml vand
- 2 spsk honning
- 75 ml appelsinjuice
- 1 spsk majsstivelse
- Appelsinskiver, valgfri
Redskaber
- knife
- peeler
- roaster
- spatula
- bowl
- køkkenbørste
Instruktioner
- Skræl gulerødder, løg og hvidløg og hak groft.
- Vask kødet og dup det tørt.
- Smag derefter til med salt og peber og steg i en bradepande med 2 spsk klaret smør.
- Fjern kødet.
- Løg, Steg hvidløg og gulerødder i dryppene.
- Tilsæt tomatpuréen og steg også.
- Giv stegen tilbage til de øvrige ingredienser.
- Fyld 500 ml vand.
- Stog i en forvarmet ovn kl. 160 °C i ca. 1,5 time .
- Efter 30 minutters tilberedning i ovnen blandes honningen med appelsinsaften og pensles den over stegen.
- Si fonden og bring derefter i kog.
- Bind saucen med den stivelse du har blandet og smag til.
- Server påskeskinken med saucen til påskebrunch .
