Saftig pærekage med mascarpone

Saftig pærekage med mascarpone

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 60 minutter

Cremet ostedej og bidder af sød, moden frugt er en kombination, der gør bagværket i italiensk stil så lækkert. Saftig pærekage med mascarpone smager usædvanligt og delikat. Skåret frugt tilsættes dejen, derefter spredes pærer skåret i stykker på kagen. Bagt i ovnen vil de lækre kager smage godt både lunt og koldt.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Saftig pærekage med mascarpone
Saftig pærekage med mascarpone

Portioner: 6 personer | Forberedelsestid: 60 minutter

Cremet ostedej og bidder af sød, moden frugt er en kombination, der gør bagværket i italiensk stil så lækkert. Saftig pærekage med mascarpone smager usædvanligt og delikat. Skåret frugt tilsættes dejen, derefter spredes pærer skåret i stykker på kagen. Bagt i ovnen vil de lækre kager smage godt både lunt og koldt.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Sommer | Område: Europa | Forberedelse: Bage | Menu: kage | Køkken: Baltiske opskrifter

Ingredienser

  • 2 pærer
  • 3 æg
  • 150g sukker
  • 230g mascarpone
  • 220g mel
  • ¼ tsk salt
  • 45g majsstivelse
  • 2 tsk bagepulver
  • 2½ spsk vegetabilsk olie, + nogle til pensling

Redskaber

  • skræller
  • kniv
  • skærebræt
  • skål
  • dørslag
  • bagefad

Instruktioner

  1. Skræl pærerne, hak den ene i små tern.
  2. Skær den anden i små tern.
  3. Pisk æg og sukker i en skål.
  4. Tilsæt derefter mascarponen.
  5. Bland sigtet mel, salt, majsstivelse og bagepulver.
  6. Tilsæt de tørre ingredienser til æggeblandingen, bland forsigtigt.
  7. Hæld olien i, bland igen.
  8. Vend frugten i tern.
  9. Bland for at fordele pærerne jævnt.
  10. Hæld dej i en oliesmurt bradepande.
  11. Flad lidt ud
  12. Fordel de resterende frugtbåde ovenpå.
  13. Sæt i ovnen i ca 45-60 minutter ved 170 °C.
  14. Tag pærekagen ud af ovnen og server varm eller kold.

Du kan bruge en tandstik til at tjekke, om bagværket er færdigt. Den skal trækkes tør og uden dejrester.