Saftig pærekage med mascarpone
Ingredienser
- 2 pærer
- 3 æg
- 150g sukker
- 230g mascarpone
- 220g mel
- ¼ tsk salt
- 45g majsstivelse
- 2 tsk bagepulver
- 2½ spsk vegetabilsk olie, + nogle til pensling
Redskaber
- skræller
- kniv
- skærebræt
- skål
- dørslag
- bagefad
Instruktioner
- Skræl pærerne, hak den ene i små tern.
- Skær den anden i små tern.
- Pisk æg og sukker i en skål.
- Tilsæt derefter mascarponen.
- Bland sigtet mel, salt, majsstivelse og bagepulver.
- Tilsæt de tørre ingredienser til æggeblandingen, bland forsigtigt.
- Hæld olien i, bland igen.
- Vend frugten i tern.
- Bland for at fordele pærerne jævnt.
- Hæld dej i en oliesmurt bradepande.
- Flad lidt ud
- Fordel de resterende frugtbåde ovenpå.
- Sæt i ovnen i ca 45-60 minutter ved 170 °C.
- Tag pærekagen ud af ovnen og server varm eller kold.
Du kan bruge en tandstik til at tjekke, om bagværket er færdigt. Den skal trækkes tør og uden dejrester.
