Saftige dumplings med græskar, løg og smør

Instruktioner

Tilbered dejen

1. Kom æg, salt og vand i en skål.
2. Pisk sammen med en gaffel til en jævn.
3. Tilsæt æggeblandingen til melet og ælt til en glat og stiv dej.
4. Rul dejen til en kugle ved hjælp af Dæk med husholdningsfilm.
5. Ca. Lad hvile i 30-40 minutter.

Tilbered fyldet

1. Præl græskar og løg, skær i små tern.
2. Smag grøntsagerne til med salt og peber, bland godt.

Tilbered dumplings

1. Del dejen i 2-3 portioner .
2. Rul hvert stykke ud i et meget tyndt lag.
3. Skær i 12-15 cm firkanter.
4. I midten af hver firkant lægges 1 spsk af fyldet og en lille knop af smør.
5. Modsatte hjørner af firkanten kniber sammen i midten.
6. Forbind tilstødende hjørner af den resulterende firkant.
7. Forbered de resterende dumplings på samme måde.
8. Smør indsatsen i en trykkoger med vegetabilsk olie.Placer dumplings på toppen, damp i 40-45 minutter.
9. Tag derefter fra varmen og server med det samme.