Saftige frikadeller lavet af svinekød, semulje og zucchini

Saftige frikadeller lavet af svinekød

De almindelige bliver endnu mere møre, bløde og saftige, så snart du tilføjer grøntsager. Svinekød, zucchini og friske krydderurter er en vidunderlig kombination, der er meget aromatisk og velsmagende. Alle burde prøve denne frikadelleopskrift.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 1 zucchini, medium
  • 2 æg
  • 2 spsk semulje
  • 500 g hakket svinekød
  • 2-3 kviste persille eller andre krydderurter
  • Salt, efter smag
  • Sort peber, efter smag
  • 100 g rasp
  • 2-3 spsk olie

Vejledning

  1. Riv courgetterne groft og pres dem let ud.
  2. Bland grøntsagerne med æg og semulje.
  3. Lad blandingen stå i ca. 10-15 minutter.
  4. Bland hakket kød, courgetter, hakket persille, salt og peber i en skål.
  5. Form blandingen til små runde bøffer og rul dem i rasp.
  6. Varm olien op i en stegepande ved middelhøj varme.
  7. Steg bøfferne på alle sider i cirka 5 minutter, så de er godt brunede.
  8. Afhængig af størrelsen på bøfferne, juster tiden.
  9. Reducer varmen til et minimum, og dæk gryden med et låg.
  10. Lad frikadellerne stege i yderligere 7 til 10 minutter.

Redskaber

  • rivjern
  • skål
  • frypan
  • knife

Tips

De unge courgetter skal ikke skrælles. Men når zucchinien er moden, skal frø og skind fjernes.

Nyeste opskrifter