Saftige grøntsagsfrikadeller med hvidløg, æg og ost

Saftige grøntsagsfrikadeller med hvidløg

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 30 minutter

Saftige og velsmagende er lige så gode som dem, der er lavet af kød. Det passer bedst med en lækker sauce eller creme fraiche. Denne velsmagende ret er en god erstatning for kød og mætter meget på grund af osten.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )
Saftige grøntsagsfrikadeller med hvidløg
Saftige grøntsagsfrikadeller med hvidløg

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 30 minutter

Saftige og velsmagende er lige så gode som dem, der er lavet af kød. Det passer bedst med en lækker sauce eller creme fraiche. Denne velsmagende ret er en god erstatning for kød og mætter meget på grund af osten.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 4 stemmer )

Sæson: Efterår, Vinter | Område: øst Europa | Forberedelse: stegt kød | Menu: Forretter, Snacks, morgenmad | Køkken: Russiske opskrifter

Ingredienser

  • 800-900 g courgetter
  • Salt, efter smag
  • 1 løg
  • Urter, efter smag
  • 100 g ost
  • 2-3 fed hvidløg
  • 70-100 g brødkrummer
  • 2 æg
  • Sort peber efter smag
  • 2 spsk vegetabilsk olie

Redskaber

  • skål
  • rasp
  • stegepande
  • kniv
  • skærebræt
  • hvidløgspresse

Instruktioner

  1. Riv zucchinien groft.
  2. Tilsæt en teskefuld salt.
  3. Bland godt, læg i et dørslag og lad det stå i 15-20 minutter.
  4. Pres forsigtigt grøntsagerne.
  5. Hak eller riv løgene fint. .
  6. Hak krydderurterne fint.
  7. Riv osten fint.
  8. Pres hvidløget gennem hvidløgspresseren.
  9. Bland courgetterne med løg, ost, krydderurter, hvidløg, rasp, æg, salt og peber.
  10. Form courgetterne til små bøffer .
  11. Opvarm olien i en stegepande ved middel-høj varme.
  12. Steg grøntsagsbøfferne ved middel-høj varme i ca. 4-5 minutter, indtil de er sprøde på den ene side.
  13. Vend derefter grøntsagsfrikadeller og steg under låg i samme tid.