Saftige grøntsagsfrikadeller med hvidløg, æg og ost
Ingredienser
- 800-900 g courgetter
- Salt, efter smag
- 1 løg
- Urter, efter smag
- 100 g ost
- 2-3 fed hvidløg
- 70-100 g brødkrummer
- 2 æg
- Sort peber efter smag
- 2 spsk vegetabilsk olie
Redskaber
- skål
- rasp
- stegepande
- kniv
- skærebræt
- hvidløgspresse
Instruktioner
- Riv zucchinien groft.
- Tilsæt en teskefuld salt.
- Bland godt, læg i et dørslag og lad det stå i 15-20 minutter.
- Pres forsigtigt grøntsagerne.
- Hak eller riv løgene fint. .
- Hak krydderurterne fint.
- Riv osten fint.
- Pres hvidløget gennem hvidløgspresseren.
- Bland courgetterne med løg, ost, krydderurter, hvidløg, rasp, æg, salt og peber.
- Form courgetterne til små bøffer .
- Opvarm olien i en stegepande ved middel-høj varme.
- Steg grøntsagsbøfferne ved middel-høj varme i ca. 4-5 minutter, indtil de er sprøde på den ene side.
- Vend derefter grøntsagsfrikadeller og steg under låg i samme tid.
