Saftige nøddebåde med marcipan, mandler og hasselnødder

Saftige nøddebåde med marcipan

Nøddehjørner hører simpelthen til i julen. I denne opskrift tilberedes de i stedet for marcipan blot med marcipan. Det fine wienerbrød lavet af en mørdejsbund og et fyld af marcipan og en ristet blanding af hasselnødder og mandler er en kærkommen afveksling på kiksetallerkenen.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

Smørdej

  • 70g flormelis
  • 300g mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 knivspids salt
  • 1 æg
  • 180g smør, koldt, i bidder
  • 2 spsk vand, iskoldt

Fyld

  • 120g smør , smeltet
  • 200 g marcipan
  • 100 ml flødeskum
  • bittermandel, valgfri smagsgiver
  • 100 g sukker
  • 50 g hasselnødder, hakket
  • 100 g hasselnødder, malede
  • 100 g mandler, skåret
  • 100 g mandler, malet
  • Chokolade, flydende, til pynt

Vejledning

Smørdej

  1. I en røreskål med røremaskine, læg flormelis, mel, bagepulver og salt.
  2. Tilsæt smør, æg og vand.
  3. Ælt indtil du har en glat dej.
  4. Placer dejen på en bageplade beklædt med bagepapir og flad eller rul ud .
  5. Prik flere gange med en gaffel.
  6. Forbag mørdejen i ovnen ved 180°C i ca 10 minutter.

Fyld

  1. Kom den smeltede smør, fløde, bittermandelsmag og sukker og marcipan i røreskålen på foodprocessoren.
  2. Hasselnødder og mandler til smørblandingen.
  3. Bland alt i foodprocessoren til en ensartet nøddeblanding.
  4. Fordel nødden fyld over den forbagte kagebund og glat den ud.
  5. Bag nøddekagen i yderligere 15 minutter ved 180 grader, indtil den er gyldenbrun.
  6. Lad den køle af bagefter.
  7. Skær kagen i firkanter og del dem derefter til trekanter.
  8. Smelt chokoladen og pynt nøddehjørnerne med chokoladestrimler.

Redskaber

  • foodprocessor
  • pergamentpapir
  • ske
  • skål
  • kniv

Tips

Nøddehjørnerne kan opbevares i en kikseform, læg blot fedtsugende papir imellem. Opbevares på køl, holder de sig i op til 4 uger.

Nyeste opskrifter