Saftigt oksekød med svampe bagt i ovnen
Ingredienser
- 700 g oksekød
- 1 løg
- 300 g svampe, syltet
- Salt, efter smag
- Sort peber, efter smag
- 4 spsk vegetabilsk olie
- 2-3 spsk mayonnaise
- 150 g ost
Redskaber
- køkkenvægt
- skærebræt
- kniv
- kødmørner
- skål
- bestik
- stegepande
- spatula
- rivejern
- gryderet
Instruktioner
- Vask oksekødet grundigt, dup det tørre og skær det i mellemstore stykker.
- Præl løget, skær det i halve ringe.
- Har eller kvarte svampene, afhængigt af deres størrelse.
- Riv osten på et medium rivejern.
- Kødet med en kødhammer Let tallerken.
- Smag til med salt og peber.
- Ca. Lad det stå i 10-15 minutter.
- Varm halvdelen af olien i en pande ved høj temperatur.
- Steg kødet portionsvis i ét lag i 1 minut på hver side.
- Det tager i alt ca 4- 5 minutter
- Kom kødet i et ildfast fad.
- Kom den resterende olie i gryden.
- Svits løgene i cirka 1-2 minutter.
- Fordel over kødet.
- Giv svampene jævnt over kød.
- Smør det hele med mayonnaise.
- Bag i en forvarmet ovn ved 180°C i cirka 45-50 minutter.
- Drys derefter med revet ost.
- Bag i yderligere 5-7 minutter, indtil osten er smeltet og blevet gylden.
- Tag gryderetten ud af ovnen.
- Server det bagte oksekød med svampe med det samme.
Kogte kartofler, kartoffelmos eller endda kogte ris passer meget godt som tilbehør.
