Simpel grøntsagssuppe lavet af kartofler, gulerødder og boghvede
Ingredienser
- 1 løg
- 3-4 kartofler
- 1 gulerod
- 1-2 spsk vegetabilsk olie
- 1200ml vand
- 3-4 spsk boghvede
- Salt, efter smag
- Sort peber, efter smag
Redskaber
- skræller
- pan
- knife
- skærebræt
Instruktioner
- Skræl grøntsagerne.
- Skær løget i små stykker.
- Skær kartoflerne og guleroden i stykker, der ikke er for store.
- Opvarm olien i en gryde.
- Steg løgene heri i 4- 5 minutter.
- Varmt vand Tilsæt.
- Tilsæt boghveden og de resterende grøntsager.
- Bring i kog og lad det simre ved middel varme i 20-25 minutter.
- Smag grøntsagssuppen til med salt og peber i cirka 5 minutter før slutningen af kogningen.
Alt efter hvor tyk du vil have suppen til, tilsæt lidt mere eller lidt mindre boghvede.
