Simpel nudelsuppe med kartofler og gulerødder

Simpel nudelsuppe med kartofler og gulerødder

Portioner: 2 personer | Forberedelsestid: 60 minutter

Nudelsuppe med kartofler og gulerødder tilberedes helt uden kød. De sauterede løg og gulerødder tilføjer en fyldig smag til retten. Aromatisk, mættende og velsmagende, denne suppe er perfekt til vegetarer. Lad grøntsagerne simre sammen, tilsæt nudlerne, kog et par minutter mere og lad så hvile under låg et stykke tid. Og forretten kan serveres.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )
Simpel nudelsuppe med kartofler og gulerødder
Simpel nudelsuppe med kartofler og gulerødder

Portioner: 2 personer | Forberedelsestid: 60 minutter

Nudelsuppe med kartofler og gulerødder tilberedes helt uden kød. De sauterede løg og gulerødder tilføjer en fyldig smag til retten. Aromatisk, mættende og velsmagende, denne suppe er perfekt til vegetarer. Lad grøntsagerne simre sammen, tilsæt nudlerne, kog et par minutter mere og lad så hvile under låg et stykke tid. Og forretten kan serveres.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Sæson: Vinter | Område: øst Europa | Forberedelse: koge, stege | Menu: supper | Køkken: Ukrainske opskrifter

Ingredienser

  • 4-5 kartofler
  • 1 løg
  • ¹⁄₂ peberfrugt
  • 1 gulerod
  • 1¹⁄₂ l vand
  • 2-3 spsk vegetabilsk olie
  • salt, efter smag
  • krydderier, efter smag
  • 1 laurbærblad
  • 100 g pasta
  • urter, efter smag

Redskaber

  • skræller
  • kniv
  • skærebræt
  • rivjern
  • pande
  • stegepande

Instruktioner

  1. Skræl grøntsager.
  2. Skær kartofler i mellemstore stykker og løg i små stykker.
  3. Gnid eller hak gulerod fint.
  4. Bring vand i kog i en gryde.
  5. Opvarm imens olien i en stegepande .
  6. Sauter løg og gulerødder heri, indtil de er gyldne.
  7. Tilsæt kartoflerne og de sauterede grøntsager i gryden.
  8. Smør i ca. 15 minutter.
  9. Tilsæt salt, krydderier og laurbærblad.
  10. Tilsæt nudlerne til suppen.
  11. Rør rundt, kog yderligere 5 minutter, eller indtil nudlerne er møre.
  12. Drys til sidst de hakkede krydderurter i.
  13. Tag nudelsuppen fra varmen og lad stå under låg i 10 til 15 minutter.

Ærter kan tilsættes som suppeingrediens.