Simpel nudelsuppe med kartofler og gulerødder
Ingredienser
- 4-5 kartofler
- 1 løg
- ¹⁄₂ peberfrugt
- 1 gulerod
- 1¹⁄₂ l vand
- 2-3 spsk vegetabilsk olie
- salt, efter smag
- krydderier, efter smag
- 1 laurbærblad
- 100 g pasta
- urter, efter smag
Redskaber
- skræller
- kniv
- skærebræt
- rivjern
- pande
- stegepande
Instruktioner
- Skræl grøntsager.
- Skær kartofler i mellemstore stykker og løg i små stykker.
- Gnid eller hak gulerod fint.
- Bring vand i kog i en gryde.
- Opvarm imens olien i en stegepande .
- Sauter løg og gulerødder heri, indtil de er gyldne.
- Tilsæt kartoflerne og de sauterede grøntsager i gryden.
- Smør i ca. 15 minutter.
- Tilsæt salt, krydderier og laurbærblad.
- Tilsæt nudlerne til suppen.
- Rør rundt, kog yderligere 5 minutter, eller indtil nudlerne er møre.
- Drys til sidst de hakkede krydderurter i.
- Tag nudelsuppen fra varmen og lad stå under låg i 10 til 15 minutter.
Ærter kan tilsættes som suppeingrediens.
