Simpel spinatsuppe med kartofler

Simpel spinatsuppe med kartofler

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 26 minutter

Lækkert cremet og lysegrøn, denne nemme spinatsuppe med kartofler vil glæde alle. Tilbered blot grøntsagerne og damp først porrer, selleri, kartofler og purløg i smør. Hæld derefter bouillonen over, rør spinaten i og et par minutter efter kan suppen pureres. En lækker ret er klar, som hurtigt tilberedes og kan serveres skønt til både frokost og aftensmad.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )
Simpel spinatsuppe med kartofler
Simpel spinatsuppe med kartofler

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 26 minutter

Lækkert cremet og lysegrøn, denne nemme spinatsuppe med kartofler vil glæde alle. Tilbered blot grøntsagerne og damp først porrer, selleri, kartofler og purløg i smør. Hæld derefter bouillonen over, rør spinaten i og et par minutter efter kan suppen pureres. En lækker ret er klar, som hurtigt tilberedes og kan serveres skønt til både frokost og aftensmad.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Sæson: Vinter | Område: Europa | Forberedelse: kogning | Menu: supper | Køkken: Franske opskrifter

Ingredienser

  • 1 stilk porre
  • 2 stilke selleri
  • 200-250 g kartofler
  • 1 bundt purløg
  • 1-2 spsk smør
  • 1 L grøntsagsfond eller kødfond
  • 200-250 g spinat
  • Salt, efter smag
  • Sort peber, efter smag
  • 150ml piskefløde

Redskaber

  • skræller
  • kniv
  • skærebræt
  • pan
  • stavblender

Instruktioner

  1. Skræl grøntsagerne.
  2. Hak porre og selleri i små stykker.
  3. Skær kartoflerne i mellemstore stykker.
  4. Hak purløg.
  5. Opvarm smørret i en gryde ved middel varme.
  6. Tilsæt porrer, selleri, kartofler og purløg .
  7. Damp i cirka 10 minutter under omrøring.
  8. Hæld bouillonen over grøntsagerne og krydderurterne.
  9. Ca. Kog i 10-15 minutter, indtil kartoflerne er ret bløde.
  10. Tilsæt spinatbladene, rør rundt, lad det simre i yderligere et minut eller to.
  11. Tag suppen fra varmen, smag til med salt og peber og purér med en nedsænkning blender.
  12. Rund spinatsuppen af med fløden og server med det samme.