Simpel svampesuppe med skovsvampe, kartofler og gulerødder

Simpel svampesuppe med skovsvampe

Denne enkle suppe er utrolig duftende og velsmagende. Med en intens svampearoma, små kartoffelstykker og lækre grøntsager er dette simpelthen uimodståeligt og skal tilberedes.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 700-900 g porcini-svampe
  • 2 L vand
  • 1 løg
  • 3-4 kartofler
  • 1 gulerod
  • Salt, efter smag
  • 5-7 peberkorn, sorte
  • 4-5 allehånde majs, hele
  • Urter, efter smag

Vejledning

  1. Vælg, rens, skyl og skær svampene i mellemstore stykker.
  2. Kom svampene i en gryde.
  3. Hæld koldt vand over dem.
  4. Sæt gryden på komfuret og bring vandet i kog .
  5. Det hele Lad simre ved middel varme i cirka 15 minutter.
  6. Fjern skummet, der dannes på overfladen.
  7. Tilsæt et helt løg til suppen.
  8. Tilbered suppen på komfuret i cirka en halv time.
  9. Skær kartoflerne i små stykker Skær.
  10. Hak gulerødderne meget småt.
  11. Tilsæt grøntsagerne til suppen og smag til med salt.
  12. Tilsæt allehånde og peber og kog suppen i yderligere 15-20 minutter.
  13. Server svampesuppen med de hakkede krydderurter.

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • pan

Tips

Aspesvampe, bjergaspesvampe, hvide svampe og andre er gode til suppen.

Nyeste opskrifter