Små påskekager med rosiner og citrusaroma

Instruktioner

1. Sæt rosinerne i blød i kogevandet, og dup dem tørre med køkkenrulle.
2. Fjern skallen fra appelsinen og citronen og skær dem i små stykker.
3. Bland gæren med den varme mælk, en spiseskefuld, i en skål sukker og 60 g mel Tilsæt.
4. Rør det hele, lad det stå i ca. 5-10 minutter.
5. Bland blandingen med æg, salt og sukker.
6. Tilsæt rosiner og hakket skal.
7. Hæld derefter i vegetabilsk olie og tilsæt det sigtede mel.
8. Ælt det til en glat, elastisk dej, det skal tage cirka 10 minutter.
9. Dæk skålen med husholdningsfilm.
10. Lad den hvile i cirka en time eller en time og en halv.
11. I løbet af denne tid bør volumen øges med 2- Forstør 3 gange.
12. Smør bageformene med vegetabilsk olie, fordel dejen i dem.
13. Ca. Lad stå et lunt sted i 20 minutter.
14. Rumfanget skal også øges med en faktor halvanden til to gange i løbet af denne tid.
15. Sæt kagen i ovnen og bag i cirka 30 minutter ved 180 grader °C.
16. Påskekage køl derefter af og pynt med glasur og drys.