Smørkage med mandler og fløde fra formen
Ingredienser
Dej
- 100 g mælk
- 3 æg
- 50 g sukker
- 20 g vaniljesukker
- 1 terning gær
- 550 g mel
- 200 g smør, blødgjort
- 1/2 tsk salt
Topping
- 100 g smør, blødgjort, i stykker
- 50 g fløde
- 70 g mandler, barberet
- 40 g sukker
Redskaber
- køkkenvægt
- skåle
- ske
- foodprocessor
- bageplade
- bagepapir
Instruktioner
Tilbered dejen
- Opløs den varme mælk med gæren.
- Tilsæt æg, sukker og vaniljesukker og bland sammen.
- Tilsæt mel, smør og salt og ælt det hele sammen.
- Lad dejen hæve tildækket, et lunt sted i cirka 45 minutter
- Tryk dejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir og lad den hæve i 20 minutter.
- Tryk fordybninger i dejen med fingrene.
Til toppingen
- Varm smør og fløde, fordel ud over dejen, drys med flager af mandler og sukker .
- Bag smørkagen i 20 minutter ved 180°C, indtil den er gylden.
Smørkagen er særligt saftig, hvis du hælder flydende fløde over den, mens den stadig er varm! Sukkerkagen fryser godt! Du kan pifte smørkagen op med æbler eller ribs!
