Snoet aromatisk banankage med creme og karamel

Snoet aromatisk banankage med creme og karamel

Som navnet antyder, serveres denne på hovedet for at afsløre den gyldenbrune karamellag og bananskiver på toppen. De aromatiske frugter, karamellen og den luftige, fugtige kagedej er den perfekte kombination til en dessert. På den måde kan kaffetiden sødes og nydes.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 2 tsk vegetabilsk olie
  • 300 g sukker
  • 200 g smør
  • 3-4 bananer
  • 1 knivspids salt
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 4 æg
  • 100 g creme fraiche
  • 1 tsk bagepulver
  • 275 g Mel

Vejledning

  1. Forvarm ovnen til 180°C.
  2. Smør bageformen rigeligt med madolie.
  3. Fordel 150 g af sukkeret i et jævnt lag i bunden af gryden.
  4. Smelt ved middel varme indtil karamellen er blevet lysebrun.
  5. Rør ikke i karamellen, mens den smelter, vend bare panden forsigtigt.
  6. Tilsæt derefter 50 g smør, rør grundigt rundt og hæld karamellen i den tilberedte ovnfast fad.
  7. Skræl og skær bananerne i skiver.
  8. Op Læg karamellagen i bageformen.
  9. I en skål tilsættes det resterende smør, salt, resterende sukker og vaniljesukker.
  10. Pisk til det er luftigt med en håndmikser.
  11. Mens røremaskinen kører, brydes i æggene et ad gangen og bland.til dejen er blevet homogen.
  12. Tilsæt herefter cremefraiche og bagepulver og bland.
  13. Tilsæt til sidst melet lidt efter lidt og bland grundigt.
  14. Hæld den færdige dej i bageformen til vand; bank panden et par gange på bordet for at fjerne eventuelle ekstra luftbobler fra dejen.
  15. Bag i den forvarmede ovn i cirka 30-40 minutter, indtil den er gylden.
  16. Lad derefter banankagen køle lidt af og vend den ud ud på et serveringsfad, så bananerne kommer ovenpå.
  17. Pynt banankage med mynteblade inden servering.

Redskaber

  • Rund pande
  • Skillet
  • Kniv
  • Skærebræt
  • Skål
  • Håndmixer
  • Serveringstallerken

Tips

Der skal kun bruges en fast bradepande til denne banankage, så karamellen ikke vælter ud under bagningen.

Nyeste opskrifter