Sød græskarstrudel med rosiner, kanel og melis

Sød græskarstrudel med rosiner

En sød græskarstrudel med rosiner smager særligt lækkert, når den er lavet af hjemmelavet strudeldej. Græskarret kan serveres med kanel og melis.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 1 kg græskar
  • 35 ml solsikkeolie, til dejen
  • 1-2 spsk solsikkeolie, til udrulning af dejen
  • 60-65 ml vand, gerne varmt
  • 50 g brødkrummer
  • 1-2 spsk. sukker
  • 170 g mel
  • 1 knivspids salt
  • 1 håndfuld rosiner

Vejledning

Bland dejen

  1. , vand, mel og salt i en skål med en ske.
  2. Ælt derefter dejen med hænderne.
  3. Form til en dejkugle.
  4. Sæt dejen i en skål et lunt sted i 15 til 20 minutter Lad hvile.

Fyld

  1. Fjern frø og fibre fra squashen.
  2. Placer rosinerne i varmt vand i ca. 30 minutter.
  3. Riv squashen på et mellemstort rivejern.

Strudel

  1. The Smør arbejdsfladen til udrulning af dejen med solsikkeolie.
  2. Rul dejen tyndt ud.
  3. Drænk det tynde dejstykke med rasp.
  4. Fordel græskarret jævnt over rasperne, så en kant er fri. .
  5. Fordel rosinerne jævnt over græskarret
  6. Drys strudelen med sukker.
  7. Fold dejen i siderne og rul strudelen sammen.
  8. Beklæd bagepladen med bagepapir.
  9. Placer strudelen på bakke og bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca 40-50 minutter.
  10. Græskarstrudelen kan evt. serveres med kanel og P drysses med flormelis.

Redskaber

  • skål
  • blandeske
  • rulle
  • rivejern

Nyeste opskrifter