Sød og sur tranebærsauce med æble, appelsin og citron til kødet

Sød og sur tranebærsauce med æble

Tranebærsaucen med æble er frugtagtig sød og har en let sød og syrlig smag med en duftende citrusaroma. Tranebærsauce passer perfekt til vildt- og kødretter, især and, samt grillede grøntsager til ethvert feriebord. Tilberedningen af saucen er meget enkel og hurtig og kan derfor klares af alle.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 1 æble, sød og sur sort
  • 1 appelsin, uvokset
  • 1 citron, uvokset
  • 350 g tranebær
  • 300-350 g sukker
  • 250 ml vand

Vejledning

  1. Skræl æblet og skær det i små stykker.
  2. Vask appelsinen og citronen grundigt og gnid tør.
  3. Grib citrusskallen med et fint rivejern.
  4. Pres saften ud af frugtkødet.
  5. Kom tranebærrene i en gryde med sukkeret .
  6. Hæld vandet i.
  7. Lad det hele simre i cirka 5 minutter ved svag varme.
  8. Hæld æble, revet citrusskal og citrussaft i gryden.
  9. Lad tranebærrene saucen simrer ved svag varme i cirka 15 minutter under omrøring, indtil den er tyknet.
  10. Tranebærsaucen passer godt til vildt- eller fjerkræretter.

Redskaber

  • køkkenvægt
  • målebæger
  • skærebræt
  • kniv
  • rivejern
  • citruspresse
  • saucepan
  • træske

Nyeste opskrifter