Sødt abebrød lavet af gærdej med kanel til morgenmad

Sødt abebrød lavet af gærdej med kanel til morgenmad

Abebrødet er et wienerbrød, der serveres til morgenmad i USA. Det søde brød med kanelsmag er dannet af små stykker dej og bagt i en Gugelhupf. Abebrødet er let og luftigt og kan nemt rives i stykker med hænderne. Serveret med te vil dette abebrød overbevise enhver sød tand med sin smag.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

Gærdej

  • 360 ml mælk
  • 2 tsk tørgær
  • 50 g sukker
  • 2 æg, store
  • 70 g smør
  • 1 tsk salt
  • 620 g mel
  • 1 spsk vegetabilsk olie

Karamel

  • 170 g smør
  • 250 g sukker
  • 1 spsk stødt kanel
  • 130 g brun farin
  • 1 tsk vaniljeekstrakt

Vejledning

Tilbered gærdejen

  1. I en skål blandes den varme mælk med gær og sukker.
  2. Dæk skålen med husholdningsfilm.
  3. Lad hæve et lunt sted i ca. 5-10 minutter.
  4. Pisk æg med en gaffel.
  5. Smelt smørret i en gryde og lad det køle lidt af.
  6. Tilsæt æg, smør, salt og en kop mel til mælken og bland godt.
  7. Ælt dejen, tilsæt gradvist det resterende mel.
  8. Smør en stor skål med vegetabilsk olie.
  9. Rul dejen til en kugle og læg den i skålen.
  10. Dæk skålen med husholdningsfilm og lad den hvile et lunt sted i 1-2 timer.

karamel

  1. 100g smør til Smelt det.
  2. Bland sukker og kanel sammen i en lille skål.
  3. Smør en Bundt-kage med smør.
  4. Når dejen er fordoblet i volumen, skal du ælte den grundigt.
  5. Form dejen i flere små kugler.
  6. Dejkuglerne dyppes skiftevis i smeltet smør.
  7. Bagefter i Z Rul i flormelis og kom i ringkageformen.
  8. Dæk med folie eller husholdningsfilm og lad stå et lunt sted i 20-30 minutter.
  9. Smelt det resterende smør i en gryde.
  10. Tilsæt brun farin og vaniljeekstrakt.
  11. Tilbered karamellen i 5-10 minutter under omrøring, indtil sukkeret er godt opløst.
  12. Hæld den varme karamel over dejen.
  13. Bag abebrødet i den forvarmede ovn ved 175°C i ca.35- 40 minutter til de er gyldne.
  14. Det søde brød Server skåret i stykker eller riv i stykker med hænderne.

Redskaber

  • skål
  • gaffel
  • pot
  • Gugelhupf bagefad
  • stegepande

Tips

Der er en række opskrifter på dette brød. Abebrød kan laves med hvidløg, ost eller sødt med kanel. Bananstykker eller andre frugter som pærer eller æbler kan også bruges som fyld i det søde brød.

Nyeste opskrifter