Solid fiskefrikadeller med laks og stegte løg

Solid fiskefrikadeller med laks og stegte løg

Denne velsmagende med små stykker laks er usædvanlig, men meget velsmagende. Dejen med kefir er meget nem at tilberede, og de stegte løg vil formere smagen af fyldet. Uden den store indsats og på relativt kort tid får du en lækker fiskefrikadeller, som kan nydes skønt til både frokost og aftensmad.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

Fyld

  • 450 g laksefileter, eller lakseørred
  • 1-2 løg
  • 1-2 spsk smør + lidt til smøring
  • Salt, efter smag
  • Sort peber, efter smag

Dej

  • 3 æg
  • 300 ml Kefir
  • ⅔ tsk salt
  • 300 g mel
  • 10 g bagepulver

Vejledning

Fyld

  1. Skær laksen i små stykker.
  2. Præl og hak løget.
  3. Opvarm smørret i en stegepande ved middel varme.
  4. Steg løget i 5 minutter, indtil det er gyldent.
  5. Tilsæt fisken og kog i yderligere 3-4 minutter
  6. Smag let med salt og peber og læg på en tallerken.

Dej

  1. Pisk æggene sammen med kefir og salt i en skål.
  2. Bland sigtet mel med bagningen pulver.
  3. Tilsæt melblandingen til kefiren
  4. Bland dejen godt, så der ikke er klumper.
  5. Smør en ildfast fad med smør.
  6. Kom halvdelen af dejen i ildfastfadet.
  7. Fordel den fyld ovenpå.
  8. Hæld derefter resten af dejen henover
  9. Bag i ovnen i ca. 45 minutter ved 190°C.
  10. Tag fiskefrikadellen ud af ovnen og skær den i stykker.
  11. Nyd smagen kage med en kop te til frokost eller aftensmad.

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • stegepande
  • grydefad
  • skål
  • sigte

Nyeste opskrifter