Solid grøntsagsgryderet med kalkunfilet, kartofler og zucchini

Solid grøntsagsgryderet med kalkunfilet

A varmer ikke kun kroppen, men også hvert hjerte! Møre stykker fjerkræ og sæsonbestemte sunde grøntsager passer perfekt sammen i denne enkle og solide ret. Grøntsagerne kan kombineres som du ønsker og giver altid variation.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 3 stemmer

Ingredienser

  • 650 g kalkunfilet
  • 4-5 kartofler
  • 1 zucchini
  • 1-2 peberfrugter
  • 1-2 tomater
  • 1 gulerod
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • salt , efter smag
  • Sort peber, efter smag
  • 350 ml hønsefond eller vand
  • Friske krydderurter, efter smag

Vejledning

  1. Vask kalkunfileten, dup den tør og skær den i mundrette stykker.
  2. Skræl kartoflerne, og skær dem også i mundrette stykker.
  3. Vask courgetterne og peberfrugterne, fjern kernerne og skær dem i små stykker.
  4. Skræl tomaterne; se tip og skær derefter i små stykker.
  5. Skræl guleroden og riv den på et groft rivejern.
  6. Præl løg og hvidløg og hak fint.
  7. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande ved middel varme.
  8. Svits en anelse kalkunen på alle sider og smag til med salt og peber.
  9. Tilsæt først løg, gulerødder og hvidløg.
  10. Efter ca. 2-3 minutter tilsættes kartofler, courgetter, tomater og peberfrugter.
  11. Svits grøntsagerne i yderligere 2- 3 minutter under omrøring.
  12. Tilsæt derefter Hæld hønsefond over og bring det i kog.
  13. Lad det simre, tildækket, ved middelhøj varme i ca. 20-30 minutter.
  14. Drys hakkede krydderurter over grøntsagsgryderet inden servering.

Redskaber

  • kniv
  • skærebræt
  • rivejern
  • stegepande

Tips

For at tomaternes skind lettere kan fjernes, kunne de lægges i kogende vand i cirka et minut.

Nyeste opskrifter