Solid laksequiche med spinat, pinjekerner og creme fraiche

Solid laksequiche med spinat

Denne solide er nem og ukompliceret at tilberede. Mørdejen smager sprødt og fyldet af spinat, laks, løg og hvidløg er velsmagende og er desuden forfinet med pinjekerner.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 13 stemmer

Ingredienser

Dej

  • 125 g smør, koldt
  • 1 æg
  • ¼ tsk salt
  • 50 g mandler, malet
  • 200 g mel
  • 1-2 spsk vand

Fyld

  • 1 løg, rød
  • 1-2 Fed hvidløg
  • 1 spsk olie
  • 150 g spinat
  • 370 g laksefilet, uden skind
  • 200 g creme fraiche, eller creme fraiche
  • 3 æg
  • salt
  • peber
  • 2-3 kviste persille
  • 1 spsk basilikum, tørret
  • 40 g pinjekerner

Vejledning

Dej

  1. Ælt smør, æg, salt, malede mandler, mel og lidt vand i en foodprocessor eller med hænderne til en dej.
  2. Placer dejen med hænderne eller en kagerulle på tærtebunden og træk op ad kanterne.
  3. Den Prik bunden flere gange med en gaffel.
  4. Sæt tærteformen i køleskabet i 30-40 minutter.

Fyld

  1. Hak løg og hvidløg.
  2. I en foodprocessor, hak spinaten.
  3. Opvarm en pande og tilsæt lidt olie ..
  4. Svits løg og hvidløg.
  5. Tilsæt spinaten og sauter.
  6. Smag til med salt og peber.
  7. Skær laksefileten i tern.
  8. Skær den fint persille.
  9. I en skål piskes æggene med salt .
  10. Rør den hakkede persille og basilikum i.
  11. Tilsæt cremefraiche og bland godt.
  12. Fordel spinaten over wienerbrødsbunden.
  13. Laksen lægges på top.
  14. Hæld cremefraicheblandingen over quichen.
  15. Drys med pinjekernerne .
  16. Pisk laksequichen i ca. 40-50 minutter i Bages ved 180-200 grader.
  17. Lad quichen stå i 10 minutter før udskæring.
  18. Pryn laksequichen med frisk persille inden servering og skær den i stykker.

Redskaber

  • foodprocessor
  • bowl
  • pan
  • beater
  • tærtepande
  • kagerulle
  • piskeris

Video

Nyeste opskrifter