Solide kartoffelvafler med løg, æg og krydderier

Solide kartoffelvafler med løg

Denne enkle opskrift er lavet af revne kartofler og løg. De smager lige så godt som , men er ikke stegt i olie men bagt i et vaffeljern uden fedtstof. Røget laks, røræg, urtekvark eller cremefraiche passer rigtig godt til disse sprøde kartoffelvafler.

Bedøm venligst opskriften

5 stjerner fra 5 stemmer

Ingredienser

  • 5-6 kartofler
  • 1 løg
  • 1 æg
  • 2-3 spsk mel
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk sort peber
  • 1 spsk vegetabilsk olie

Vejledning

  • Skræl og vask kartoflerne og løget.
  • Rub kartoflerne på et mellemstort rivejern og løget på et fint rivejern.
  • Kom i en sigte, pres saften ud og dryp godt af.
  • I en skål, brug en gaffel til at knække ægget Pisk godt.
  • Tilsæt grøntsagerne, mel, salt og peber.
  • Bland det hele sammen, indtil du får en jævn dej.
  • Forvarm vaffeljernet og pensl med lidt olie.
  • Læg ca. 2 spsk dej i jernet.
  • Gør vaflerne i portioner Bages i 5-8 minutter til de er gyldenbrune, til al dejen er brugt op.
  • Server de sprøde kartoffelvafler med røræg, røget laks og urtekvark eller creme fraiche.
  • Redskaber

    • skål
    • sieve
    • grøntsagsskræller
    • kniv
    • rivjern
    • tablespoon
    • teske
    • gaffel
    • vaffeljern
    • pasting pensel

    Nyeste opskrifter