Spansk stil stegte kartofler med to saucer

Spansk stil stegte kartofler med to saucer

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 100 minutter

Spanske stegte kartofler med to saucer smager overraskende forskelligt. Højdepunktet ved denne enkle ret er kombinationen af saucer, der perfekt supplerer smagen af de stegte kartofler. Hver sauce tilberedes separat. Kartofler koges kort og steges derefter. Serveret sammen er resultatet et aromatisk og velsmagende måltid.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )
Spansk stil stegte kartofler med to saucer
Spansk stil stegte kartofler med to saucer

Portioner: 4 personer | Forberedelsestid: 100 minutter

Spanske stegte kartofler med to saucer smager overraskende forskelligt. Højdepunktet ved denne enkle ret er kombinationen af saucer, der perfekt supplerer smagen af de stegte kartofler. Hver sauce tilberedes separat. Kartofler koges kort og steges derefter. Serveret sammen er resultatet et aromatisk og velsmagende måltid.

Gennemgå venligst opskriften:

Ø 5 ud af 5 stjerner ( 3 stemmer )

Sæson: Sommer | Område: Europa | Forberedelse: stegt kød | Menu: Grøntsagsretter, Veganer, Vegetar | Køkken: Spanske opskrifter

Ingredienser

Tomatsauce

  • 1 spsk olivenolie
  • 450 ml tomatpuré
  • 1 laurbærblad
  • 1 tsk røget paprika
  • ½ tsk cayennepeber
  • ½ tsk salt
  • 1 spsk rødvinseddike

Hvidløgssauce

  • 4
      hvidløgsfed
    • 1 spsk citronsaft
    • 240 ml mayonnaise
    • 1 spsk olivenolie

    Kartofler

    • 800-900 g kartofler
    • Salt, efter smag
    • 1 l vegetabilsk olie, til stegning
  • Redskaber

    • tablespoon
    • skillet
    • bowl
    • hvidløgspresse
    • peeler
    • saucepan
    • papirhåndklæder

    Instruktioner

    Lav tomatsauce

    1. Opvarm en spiseskefuld olie i en stegepande.
    2. Rør tomatpuréen i.
    3. Tilsæt laurbærblade, paprika, cayenne og salt.
    4. Bring i kog, reducer varmen til lav.
    5. Smør i ca. 35 til 45 minutter, indtil den er tyknet.
    6. Fjern tomatsauce fra varmen, bland med eddike.

    Tilbered hvidløgssauce

    1. I mellemtiden, før hvidløg gennem hvidløgspresseren.
    2. Bland med citronsaft i en skål.
    3. Lad stå i cirka 30 minutter .
    4. Bland derefter mayonnaise og olivenolie i.

    Tilbered kartoflerne

    1. Skræl kartoflerne og skær dem i 3 cm stykker.
    2. Kom i en gryde og kog i letsaltet vand i ca. 7-8 minutter.
    3. Dræn al væsken fra .
    4. Læg kartoflerne på køkkenrulle til tørre.
    5. Opvarm olien i en dyb stegepande ved middelhøj varme.
    6. Steg kartoflerne i omgange, indtil de er sprøde på alle sider.
    7. Fjern grøntsagerne, læg på papir Læg håndklæderne.
    8. Læg de stegte kartofler på en tallerken og server med de to saucer.