Sprød andesteg med honningglasur til jul
Ingredienser
- 1 and
- salt, efter smag
- ¼ kop honning
- ¼ kop appelsinjuice
- 4-5 tsk sojasauce
- chilisauce, efter smag
Redskaber
- papirhåndklæder
- kniv
- trådstativ
- køkkenbørste
- potte
- ske
Instruktioner
- Skyl anden og tør med køkkenrulle.
- Salt alle sider.
- Brug en skarp kniv til at lave lave slidser i skindet.
- Bind fødderne sammen med tyk tråd.
- Placer anden på tråden rist og læg en drypbakke under.
- Sæt fjerkræet i en ovn, der er forvarmet til 180 grader.
- Afhængigt af andens vægt, bages med 1 kg i 1 time.
- Til glasuren tilsættes honning, appelsin saft, sojasovs og rør chilisaucen i en gryde.
- Varm let på komfuret.
- Driv glasuren over andesteg hvert 10.-15. minut i den sidste bagetime.
- Server andesteg med kogt kartofler og rødkål.
